去年三犇刚开幕时就去吃过，那时他们原本在六张犁附近，不过今年搬到了万芳医院对面的巷子内。
三犇主打的是五星级饭店师傅所传授的清炖牛肉汤。以前只有卖清炖牛肉麵，现在开始也有卖红烧汤头了。刚好来试试看。[原文出处]

  

店内装潢还是一样走朴实路线

 

比较特别的是他们还有附一个小包厢。第一次看到牛肉麵店也有包厢的。老闆说这是因为要方便他们基督徒的聚会，所以租了间有包厢的店。

 

菜单（价位和以前差不多。菜色比以前略为增加，不过少了饭类的，现在专心卖麵点）

 

糖心蛋$20（蛋黄呈现半凝固状，上面还有一颗枸杞，非常香柔可口，推）

    

红烧牛肉麵疙瘩$130（汤头浓郁不死鹹，上面还洒了许多葱花提味，非常好喝。红烧的汤头跟麵疙瘩这种粗犷的麵食很搭配。肉是用牛腩，也软嫩入味，推）

   

清炖牛肉麵$120（汤头跟以往一样的清澈甜美，除了葱花以外还有枸杞，跟细麵一起吃很棒。不过可惜的是以往用的是我最喜欢的半筋肉，现在都改用牛腩了。问了一下老闆，她说半筋肉的货源不稳定，所以只好改用成本比较高的牛腩。不过还是推啦）

  

另外还可以加店内自製的黑色辣椒酱。其实不会很辣，但够香，非常的有提味作用。

  

麻辣抄手$50（这也是很特殊，加了豆芽菜和油葱酥。这也不会辣，走香麻路线，我很喜欢，推）

  

精炖蕃茄汤饺$80（汤头融入了蕃茄的甜味，也好喝）

   

怪味鸡麵$120（鸡肉用的是有弹性的鸡腿肉，还有黄瓜丝和红萝蔔丝以及枸杞，整碗红红绿绿的颇为好看。重点是上面那个绿绿的酱料，感觉有点类似用姜和葱打成泥，鹹香够味。这酱不能加太多，因为会过鹹，不过跟麵和鸡肉拌一拌真的很香，推！）

 

麵条拌入怪味酱后，再加一点辣椒酱也相当的美味！

整体来说，三犇精炖牛肉麵里面的菜都颇有水準，价格合理，而且很有自己的特色，有跟一般的牛肉麵店做出区隔。
加上这边就在捷运万芳医院站对面的巷子内，交通便利，以后一定会再访！
三犇精炖牛肉麵
台北市文山区兴隆路三段112巷2弄12号
02-2930-9344
11:00~20:30

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