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红包2017开运年菜 现起开放订桌

2020-07-29来源:H生活史
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除夕夜里,一家人团聚在一起,在热腾腾年菜的陪伴下,促膝谈心,共叙天伦,确实是一大快事。配合丁酉鸡年的到来,本地高档港式粤菜酒家红包推出「2017红包爱你,开运年菜套餐」,9道菜含龙虾、鱼翅及鲍鱼等,即日起接受订桌,订套餐立获优惠打折卡及餐券,欢迎查询。

红包2017开运年菜 现起开放订桌

芝士牛油上汤焗龙虾

红包以「做泰国最正宗的港式粤菜餐厅」为目标,重金礼聘国宴级师傅担任主厨,坚持全港澳顺德厨师班底,不改味道,不降质量,不本土化,不新鲜不卖,开张5年迅速在业界博得良好口碑,位于CentralEmbassy 的分行每日高朋满座,获香港食客热赞说:「比香港的餐厅还好吃」。

红包今年的年菜以「金鸡报喜,大吉大利」为主题,每道菜包含着一个吉祥寓意,比如说姜葱炒波士顿龙虾象徵龙嬉新春,蚝皇鲍鱼象徵招财进宝,高汤金钩翅象徵大鹏展翅。

该餐厅负责人表示,姜葱炒波士顿龙虾这道菜考究龙虾的新鲜和酱料的拿捏,好的龙虾一定要分量足且生猛。热油热锅后,厨师先爆炒香姜和葱白,接着放入龙虾,加少许盐,翻炒片刻,盖上锅盖焗几分钟,等差不多熟时再放剩下的青葱翻炒一下,一道色香味俱全的龙虾大餐即可上桌。

「龙虾是我们年菜里面最受欢迎的一道菜,而蚝皇鲍鱼则是商务聚餐的首选。」他说。红包大厨严选口感及味道最上乘的鲍鱼,以鲜鸡提取汁慢火长时间烹调,再以蚝油勾芡,充分提升鲍鱼鲜味及使之更为入味,肉感汁鲜、肉质鲜嫩弹牙,宴客或自用均显得体。

红包2017开运年菜 现起开放订桌

蚝皇鲍鱼

套餐9道菜由16,900起

谈到高汤金钩翅,他表示,该店的鱼翅全部是从香港买回来,选的是金山钩和牙拣翅,肉质好分量大,不是耀华力唐人街那种小的。「我们的鱼翅从浸发、打沙到㸆翅、推芡全部是自己做,不放化学物质去浸,那些吃了对健康不好的东西一概不用。」

他强调,煲鱼翅的汤头用的是老鸡、香港买回来的火腿、猪肉、猪骨去熬,坚持真材实料,不用味精、汤精等调味料。鱼翅口感软Q,咀嚼时​​胶质丰富,汤头喝起来有种甘甜感,吃到店家的用心。

红包的年菜套餐分A,B, C三套,最低由16,900铢起,订套餐立获优惠打折卡及餐券。A套餐三味拼盘(五福临门),红烧煲仔翅(大鹏展翅),姜葱炒波士顿龙虾(龙嬉新春),碧绿髮财柱莆(金玉满堂),清蒸笋壳鱼(年年有余),蚝皇鲍鱼扒花胶(招财进宝),蒜蓉炒芥兰(玉树临风),富贵炒饭(花开富贵)及甜品(甜甜过年好)。

B套餐由22,900铢起,菜品包括北京片烤鸭+红包烧肉,红烧金钩翅(大鹏展翅),姜葱炒波士顿龙虾(龙嬉新春),碧绿髮财柱莆(金玉满堂),清蒸东星斑鱼(年年有余),蚝皇南非干鲍扒花胶(招财进宝),蟹肉瑶柱扒娃娃菜(招财白玉时蔬),富贵炒饭(花开富贵)及甜品(甜甜过年好)。

C套餐则是春节期间最挑逗舌尖的至尊选择,一套由29,900铢起,菜品有香港烧乳猪仔(鸿运当头),高汤金钩翅(大鹏展翅),XO酱爆波士顿龙虾(龙嬉新春),碧绿髮财柱莆(金玉满堂),清蒸东星斑鱼(年年有余),蚝皇南非干鲍扒花胶(招财进宝),蟹肉瑶柱扒娃娃菜(招财白玉时蔬),日本带子炒饭(金银满屋),姜汤汤圆(甜甜过年好)。

红包2017开运年菜 现起开放订桌

香港烧乳猪仔

红包「2017红包爱你,开运年菜套餐」于CentralEmbassy 5楼(02-1086055,092-6672992),素坤逸39巷(02-6623565,092-2735242)及诗纳卡林路ThanyaPark (02-1086055, 092-2629372)发售。年菜供应至2月11日元宵节,订桌请联繫上述分店。

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